Хӯриш аз карам дар фасли зимистон

Барои ин намуди хобондани ҷо ягон карам, чӣ тавр ба поздняя, пас, ранняя. Он олиҷаноб назди пешниіод тамоми фасли зимистон, ки лозим ба едоварист - шумо метавонед совмещать ҳар вақт навъҳои нави сабзавот, ба ҳар як маротиба гирифтани нав аслии таъми зимней заготовки. Қулай бештар аз ҳама консервировать чунин хӯриш дар баночках оид ба 500 мл - он вақт барои вкусного иловаҳо ба ужину.

Для приготовления салата из капусты на зиму необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Сначала нужно промыть и просушить кочан капусты, проверить, нет ли насекомых и вредителей между листьями, удалить гнилые и поврежденные части. Далее острым ножом капусту нужно нашинковать, как вы обычно шинкуете ее на салат.

Теперь очищаем от шелухи репчатый лук, моем его и нарезаем полукольцами.

Далее чистим морковь и нарезаем кружочками, сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, режем соломкой.

Теперь все овощи нужно смешать в большой миске или кастрюле, а затем разложить по подготовленным для консервации банкам.

Заливаем салат из капусты кипятком и оставляем в таком виде на 10 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, пряности (по желанию), доводим до кипения и выключаем огонь. Добавляем уксус, перемешиваем и заливаем полученным маринадом банки с салатом.

Закатываем салат и опрокидываем. Укутывать приготовленный на зиму салат из капусты не нужно, иначе он может стать мягким. После остывания храним заготовки в сухом прохладном месте. Использовать такой салатик можно не только в качестве закуски, но и для борщей, солянки.